Niché au coeur de la Petite-France, Ondine est un restaurant de douze places assises, à l'atmopshère intimiste et tamisée. Table gastronomique et engagée, la cuisine d'Ondine se veut vivante et consciente.En cuisine, les chefs Noémie D'hooge et Marin Rémy partent des techniques et des savoir-faire de la gastronomique française.Unique et en plusieurs temps, le menu est imaginé à partir de produits issus de pratiques respectueuses de la biodiversité et en adéquation avec le cycle de la nature.